关于南通市食品企业公共危机管理的调研报告(3600字)

来源:m.ttfanwen.com时间:2017.3.31

调研报告

高等教育自学考试

调研报告

关于美玲食品有限公司公共管理危机的调研报告

姓 名 谢留琴

准考证号 083113203008

年 级 13级

专 业 公共管理

指导教师 杨银平

主考学校 河海大学

专科学校 江苏食品药品职业技术学院

20xx年11月20日

调研报告

调研报告情况表

关于南通市食品企业公共危机管理的调研报告

调研报告

关于“美玲食品有限公司”公共危机管理的调研报告

前言

近几年,食品企业危机事件频发,食品安全危机接二连三地发生,给人们日常的生活和身心造成了非常严重的影响。危机事件也给企业敲响了警钟,那些只图一时利益,生产伪劣产品的企业已经或在不久的将来都会得到惨痛的教训。现代企业管理已经把危机管理摆在了重要的位置,每个企业都要具备风险防范意识,如何预防危机、应付危机成了当今企业面临的重大问题。为了对美玲食品企业公共危机管理进行了解,于20xx年11月1日到20xx年11月20日期间,采用问卷调查、随机抽样的方法,对美玲食品企业开展了调查。问卷共10道题,题目有单选题10题,共发放问卷150份,其中有效问卷为132份。对数据进行了统计处理,对美玲食品企业公共危机管理做了分析,提出了食品企业公共危机管理的建议。调研情况报告如下:

一、“美玲食品有限公司”公共危机管理基本情况 南通市美铃食品有限公司位于中国长寿养生福地——江苏如皋,位于长江和黄河“T”型交汇处的如皋,是我国首批对外开放的沿海城市之一,坐拥“长江三角洲城市群核心区域”。

本次调查主要对象是“美玲”企业决策层、公关部门和人力资源部门等中高层管理者以及部分普通员工。40%人不懂危机管理,40%人没有危机概念。近两年国内外危机事件不断发生,使人们对危机的预防意识和应对经验不断增加,调查数据显示,48.6%的调查对象表示听说过“危机管理”这个词,23.3%的人对危机管理不太清楚,28.1%的人则根本没有概念。大部分人将关系到单位和个人前途的危险事件看作危机的含意占41.78%;有33.43%的人认为危机就是突发事件,还有24.79%的人误将“难以解决的问题”当作了危机。

如何才能有效地将危险化解为机会?在调查对象中,有半数人认为,有效预防危机应该先进行危机预防的培训与教育;23.53%的人未雨绸缪,认为应该针对

调研报告

可能发生的危机做出预案;34.23%的人感到增强危机意识更重要。数据显示,有32.53%的调查对象接受过危机公关的学历培训,17.6%的人自学职业化地应对危机;12.4%的人参加过应对危机的短训班,2.23%的人听过专门的讲座。但有18.3%的人表示没有机会和条件学习如何面对危机,13.25%的人没有想过是否需要参加相关培训,还有1.23%的人认为没有必要参加危机应对的培训。如果真的遭遇危机,调查对象能否做出正确的反应?有43.7%的人主张通过稳定组织内部,对外公关来最大限度地减小危机的负面影响;21.9%的人会尽快了解具体情况;30.1%的人会迅速研究并启动应急预案;只有3.43%的人采取回避和冷处理的方式。

当前,“美玲”食品企业比较容易发生诸如产品、服务、国际贸易纷争、内部公共关系、企业高管行为出轨等危机,本次调查显示,将近一半人表示,所在企业当前存在最大的危机是产品、服务危机,约占45.2%;认为由于人的问题为企业带来危机的占了48.5%。此外,企业和政府关系良好,只有6.3%的人表示存在和政府关系方面的危机。关于人的危机中,认为企业高管“出轨”给企业带来危机的约占22.32%;发愁企业没有接班人,并表示很可能成为影响重大危机的占17.35%;认为员工流动性大,集体跳槽容易造成危机的占60.33%。

三、“美玲”食品企业公共危机管理存在的问题

从调查结果看出,美玲企业的部分员工并没有意识到要进行危机管理。也没有对企业的危机处理进行培训,使得员工不了解如何应对企业危机。并且,企业运营中也存在了各种危机隐患。根据相关数据分析了美玲食品企业当前存在的问题:

一是企业人员缺乏公共危机管理的强烈意识,企业员工遇到问题时,都退缩,甚至是不管,不去解决问题,更有甚者是把问题留给高层解决;

二是“美玲”食品企业的人员教育程度偏低,缺乏公共危机管理培训意识,介于这种情况企业应当定期对员工进行危机管理培训;

三是企业在遇到公共危机管理问题时,企业领导人未能及时采取进一步的措施来重塑企业形象。企业的公共危机管理意识是需要不断完善的,所以企业领导人必须加以重视。

调研报告

四、“美玲”食品企业公共危机管理的对策

“美玲”食品企业根据目前的经济业务活动和日常管理的需要,在控制成本的情况下,制定一套相对完整、严密、合理、有效的内部控制制度,加强对企业的采购管理、质量检测、安全生产经营管理和售后服务。不断加强内部控制,并随着外部经营环境的变化相应地改善内控制度,增强内部控制的适应性和执行度,提高内部控制效率和效益,使企业各个环节、各个过程都在企业的控制范围之内,使企业朝着有利于自身的方向健康发展,也为消费者提供放心、安全的产品。制定了如下几点对策:

1.内部控制应当在全面控制的基础上,关注重要业务环节和高风险领域。虽说要讲究统筹兼顾、全面发展,但是企业的精力和资本总是有限的。在这种约束下,企业要将精力集中在关键和高风险业务上。食品企业应当将精力放在原材料采购、生产安全和质检几个环节,从源头抓起,及时地发现存在的问题,及早解决,防范于未然。

2.重组企业内部质检部门,形成内部牵制制度和内部监督机制,使各成员相互监督、相互制约。对于较难检测的部分也可以在生产各环节重复设置岗位,下一环节对上一环节也形成监督。企业还可以建立相应的奖惩和评比制度。

3.企业应加大对食品安全法的宣传力度。在企业内部要加强食品安全教育,增强员工的食品安全意识,建立食品安全责任机制。加强质量安全评估制度建设,定时定期进行评估。对原材料供应商也要进行食品安全宣传,普及食品安全法,严格规范食品原材料进购渠道,以确保食品源头安全。企业要以身作则,将ISO9001、ISO14001和HACCP质量管理体系落到实处。

4.建立和完善危机预警机制是预防食品安全事件发生的重要手段。建立危机预警机制就是为了更加系统、更加高效地来处理危机。危机预警机制有利于提高危机监测效率,降低危机带来的损失。要根据危机预警的范围,评估危机发生的概率,构建危机预警系统,落实危机预警需要的人力、物力和财力。要经常评估和检测预警系统的性能,不断完善预警机制。

五、总结

调研报告

现代食品安全事件的频发,给人们造成了巨大的危机和损害,政府作为公共事务的管理者、公共秩序的维护者,对各种危机事件实施危机管理是政府的一项重要职能,也是政府的重要责任。

本文通过对“美玲”食品企业公共危机管理现状的分析,肯定了食品企业在危机管理中取得的成就,同时也指出了食品企业危机管理的现状和不足。食品企业公共危机的潜伏与不断爆发促进了食品企业公共危机管理的不断完善,同时推动着食品企业向更高级,更文明,更理智的新境界发展,企业要立足现状,居安思危,通过制度创新,从各种公共危机中学习,构建适合美玲食品企业的公共危机管理模式,在实践中不断提升食品企业公共危机管理能力。

调研报告

附件:

“美玲”食品企业公共危机管理调查问卷

尊敬的女士/先生:

您好!本次调查结果仅为本科调研报告所用,答案无所谓对错,无任何商业目的。本报告的主题为“美玲”食品企业公共危机管理,需要做一个公共危机管理调查问卷。在此衷心的感谢您的支持与配合,祝您事业蒸蒸日上!

注:在答案上画圈

1.性别

A男 B女

2.年龄

A25岁以下 B25岁—35岁 C35岁——45岁 D45岁以下

3.受教育程度

A高中以下 B高中或者中专 C 大专 D本科以上

4.您认为美玲食品企业主要存在哪些问题呢?

A不注重培养员工危机意识 B管理机制不完善

C人员教育程度低 D紧急预案不完善

5.您了解公共危机管理吗?

A了解 B一般了解 C 不了解 D无所谓

6.您认为食品企业公共危机管理是哪个部门的事情?

A高层管理者 B中层管理者 C基层管理者 D全体人员

7.您认为食品企业是否应该进行危机管理意识的培养?

A应该 B不应该 C无所谓

8.您觉得美玲企业的危机管理意识强烈吗?

A不 B强烈 C还可以 D没感觉

9.在危机发生后,各部门是否采取了相应的紧急预案?

A没 B有 C不知道

10.在危机发生后,美玲企业是否有采取进一步的措施来重塑企业的形象? A没 B有 C 不知道

谢谢您的参与,祝您心情愉快!!


第二篇:食品市场调查报告 4600字

食品市场调查报告

食品市场>调查报告(一)

为全面掌握全市农资市场情况,加强农资市场管理,更好地为农民服务,市供销社于**年**月对全市农资市场进行调研。现将调研>情况报告如下:

一、基本情况

(一)市场供应货源充足。今年,全市全年化肥总需求量120884吨,可供应总量121971吨。其中:氮肥需求量56095吨,可供应量60360吨;磷肥需求量22592,可供应量28004.2;钾肥需求量9868,可供应量12202.2;复合肥需求量22329,可供应量21405。全市市场化肥可供应货源充足。

(二)农资质量整体较好,监管力度不断加强。在市政府的强力领导下,农委、质监、科技、供销社等部门持续开展农资打假活动,联合工商部门加强市场监管。一是在销售旺季进行抽样检测,不断增加抽样的覆盖率;二是要求零售商做好进货、销售台账,从正规渠道进货,提供生产厂家的营业执照、产品证书、产品检验报告,保证产品三证齐全(农药登记证号、生产许可证号、产品标准号)。

(三)农资经营网络日趋完善,群众购肥方便。近年来,供销社积极推动“新网工程”建设,全市农业生产资料现代经营服务网络得到较快发展。目前,全市运行中的农资配送中心5个,连锁经营店234个,75%以上的村有农资店或加盟的农资连锁经营店,各配送中心和部分经营店配备了送肥下乡专用车辆,送肥进村,农民购肥方便。

(四)经营主体较多,供销社优势突出。随着农资市场的发展,原有的经营格局逐步被打破,初步形成了供销社系统农资企业、生产厂家、农业“三站”、个体经商户等多渠道经营格局。我市有各种类型农资经营网点619家,其中供销社网点292家,农业“三站”网点37家,个体工商户290家。龙头企业主要是供销社系统的辉隆集团分公司、东升农资有限公司、东农农资有限公司等;供销社各类农业生产资料经营占市场份51.4%,其中化肥经营市场份额达到65.1%,超出全市市场份额。

(五)价格波动幅度不大,总体平稳。

进入20**年春季,农资企业在生产过程中非常理性,价格没有出现大起大落,合理引导了市场;商家在采购中也没有盲目跟风,避免尿素价格出现虚高。市场在有需求拉动时价格平稳上涨,预计在用肥结束后,价格才出现回落。

二、存在问题

(一)市场供大于求,农资市场完全进入买方市场。由于农资生产行业管理缺乏前瞻性,管理制度没有规范化,使得农资产业进入极为容易,再加之改革开放初期农资行业有着较高利润空间,大量行业外资本流入,从而使得农资生产企业数量剧增,形成产

大于需。

(二)经营渠道纷杂,市场管理仍较薄弱。随着农资市场的发展,原有的经营格局打破,初步形成了供销社系统农资企业、生产厂家、农业“三站”、个体经商户等多渠道经营格局。我市有各种类型农资经营企业和个体户600多家,分布面广而散,市场管理难度大,一些过期、无效农资产品或达不到使用效果的劣质产品,常常通过各种渠道流入市场,坑农害农现象时有发生。

(三)竞争激烈,市场监管难度大。农资经营是>投资大,利润小的行业。生产企业之间为了争夺市场份额,大量赊货,产品价格大起大落;商商之间的竞争使得产品价格一降再降,经销商已无利可言,于是反过来又向生产厂家索要利润,迫使厂家再次降价,从而进入一种恶性循环。同时,当某种农资产品畅销,市场价格上涨时,假冒伪劣产品冲击市场,当农民需要某种产品又没有利润时,又买不到,人为造成市场混乱,市场管理难度增大。

(四)化肥储备有待加强。20xx年,市供销社与市发改委联合出台了《市市级救灾化肥储备办法》,但我市农资还没有建立完善的政府储备,除供销社企业每年冬季储备外,其他企业都没有储备。近年来,随着农资市场供求情况和农民购买习惯的改变,农资化肥储备期相应拉长,储备资金大幅度增大,造成资金周转困难,储备量减少,影响市场供应和价格稳定。

(五)农资经营品种比较单一,难以满足农民需求。从我市农资经营企业看,目前大部分只经营化肥,包括氮肥、磷肥、钾肥和复合肥等,品种较单一,特色农业生产需要的专用肥几乎没有,同时农药和农膜供应相对较少。

(六)农资推广技术难,科学施肥水平较低。我市农资技术推广主要有供销社兴办的“庄稼医院”、农村综合服务社以及乡镇农技推广站。由于供销社农资技术服务网点比较少,乡镇农技推广站人员减少和老化,并划归乡镇,农技推广人员技术推广和服务活动逐渐减少,农民需要的农资技术服务很难。

三、几点建议

一是继续推进农资连锁经营服务体系建设。强力推动实施“新网工程”,建立农资现代流通服务体系。通过发展连锁经营,保障农民用上质优价廉的农业生产资料,杜绝假冒伪劣、高毒农药的滥用。通过连锁服务大力普及无公害农产品规范化生产技术,提高广大农民的环保意识和科学种田水平,提高农产品的安全卫生水平,减少污染,降低农业生产成本,增加农民收入。

二是加大对农资市场管理力度。探索建立农资市场管理长效机制,要加大农资有关知识普及和宣传,提高农民群众的的知假辩假能力,增强经营者守法意识;要坚持经常性执法检查,打击取缔违法经营活动;要建立农资来源追溯、责任追究制度。

三是建立农资供应应急机制。积极争取政策支持,建立救灾化肥分级储备制度,加强和完善农资宏观调控,通过淡储旺销、调剂余缺来稳定市场,确保农业生产用肥。

四是加快农资技术推广。在60%以上的农资连锁网点建立“庄稼医院”、农村综合服务社,长年开展农资服务;加大对农技人员的引进和>培训,建立起一支高素质具备农资经营和管理的为农服务队伍,做到测土配方,科学施肥。

食品市场调查报告(二)

20**全国食品工业生产增加值增长14.80%,高出全国工业增速1.9个百分点。32152家规模以上食品企业全完成现价工业总产值41997.33亿元,比上同期增长29.70%,提前完成国家“十一”食品工业发展规划中提出发展目标。

食品工业是>国民经济重要支柱产业,工业生产增加值对全国工业行业考察行业贡献率达到11.09%,拉动全国工业生产1.43个百分点。若扣除烟草制品业,食品工业对全国工业增加值贡献率达到8.63%,拉动全国工业增加值增长1.11个百分点。

**-7月全国食品制造业累计销售产值472,734,698.00千元,比去同期增长14.75%

中国食品行业竞争目前还比较分散。由于食品保质期相对较短,运输不经济,以及不同区域消费习惯差异,使食品行业竞争地域性特色十分明显。但是目前一些优势企业已开始采用销地产以及开发适应不同细分市场需求产品来突破地域限制,向全国市场拓展。

>市场营销

国际市场营销新趋势:1)分销渠道从原来以经营厂家品牌到步开始考虑建立自己品牌,如美国沃尔玛和法国家乐福。2)竞争意识强化,企业不得不采取具有自身特色营销模式,甚至是几种方式并用。3)新技术运用,使用计算机使数据信息共享,提高管理质量,细化客户档案。4)关系营销再受重视,注重加强客户长期稳定关系和客户忠诚度,强调客户管理,通过数据库营销降低成本,提高竞争力。

发展趋势

高端消费对于中档市场具有很强引导作用,高端市场消费评价方式会引领中档市场。同时,中档市场也具有相当自主趋势。低端市场与高端市场产生明显断裂,虽然会受到中档市场影响,但低端市场有着庞大容量、复杂差异,会形成独特流行趋势。

由于生活水平提升,消费形态和评价标准逐渐多元化,现出不同消费价值取向。

把握商机,占尽先机!

食品市场调查报告(三)

一、前言

当前的消费市场中,大学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。由于大学生年龄较轻,群体较特别,他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。一方面,他们有着旺盛的消费需求,另一方面,他们尚未获得经济上的独立,消费受到很大的制约。消费观念的超前和消费实力的滞后,都对他们的消费有很大影响。就食品消费而言,大学生有其自己的特点,为了调查清楚大学生的食品消费问题,我们决定在身边的同学中进行一次食品消费的调研,弄清楚大学生要花多少钱在食品上,花的是否合理,是否必须,如果不合理应该怎么改进。

二、问卷情况

调查问卷见附录,包含一份结果分析表格。

三、数据统计和分析

1、总消费额

统计结果表明,消费额主要集中在400——800之间,200——400之间也占有一定的比率,但较少,而两个极限a.200以下和d.800以上都比较少,比较符合正态分布。对于一个纯消费群体而言,消费总额在400——800之间是正常的,其他区间符合正态分布。在设计问题的时候,考虑到我们学校的学费较高,所以大家在其他的花费上对而言会比较节省一点,所以设计的数值没有太高的。通过这已数值的调查,证实了我的想法,在高额的学费下,大家的其他花费相对而言会减少。这也从侧面反映出,现在的大学生,除了伸手问家里要钱之外,还懂得了体谅父母,懂得了节省。

2、饮食消费

由数据表上可以看出,饮食支出主要在200——300元之间,相对而言是一个较低的数值。调查的主要对象为女生,相对而言,饭量比较小,所以在吃饭消费上比较少;再者,女生都要保持身材,所以在吃的上面花费的较少。这也从侧面反映了一个现象,减肥观念在大学校园的流行,致使在校女生都偏瘦。在调查的过程中,观察到,被调查的女生,普遍比较瘦。这也可以反映出我校女生的消费情况。

消费地点大都在学校食堂,小餐厅点菜的和外面餐馆的相对比较少,在这些地方就餐的原因,大部分是因为方便,其他的各占一部分,由数据可以看出,我校的大学生对面子看得还不是很重,没有选“c有面子”的。

3、零食的消费

零食是女生生活中不可缺的一项内容,有的女生甚至以零食为主食,不按正常的时间就餐,只是拿零食来解决了事,可见零食在女生的生活中的占的份量。

零食的每天支出主要在1——3元之间,就我预期的而言,是一个比较合适的数字,其他各区间都占有一定的比例,3——6元和10元以上的人基本持平,可见,对于一些人而言,零食是所有消费支出中占的比重较大的一部分。但是就假设的,“如果不买零

食是否有盈余”的这一问题上,可以看出,大多数的人会有少部分的盈余,其他的则成正态分布,可见,对女生而言,零食也仅仅是有钱时的消费品,而不是必需品。

主要购买的零食是蔬菜水果类,调查的过程中,问过一些人为什么选这一项,比较多的回答是“水果有营养,含有较多的维生素”,也有的是因为吃水果就不用吃饭了,可以保持较好的身材;奶制品也占有一定的份额。就调查结果而言,出乎我的意料,膨化食品没有选的,主要选择的是一些有营养价值的水果和奶制品,能够从侧面反映出我校学生的购买特点。

就购买地点而言,主要是就近原则,选择b学校超市的占了大部分,还有一部分的同学选择外出去大型超市购买,原因是品种比较多,质量有保证。在选购零食时,主要是依据个人喜好购买,受外界的影响较小,可以看出,现在的学生大多数是理性购买。

四、更进一步的思考

综合以上的数据我们可以看出,“两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书”的时代已经过去,中国的大学学子目前正受到市场经济的强力冲击。在同一屋檐下的大学生群体,包容着具有多种经济状况和消费能力的个体,他们像鸡尾酒一般拉开层次,并且区分程度相对稳定。这种经济上的差异和分层不仅取决于他们不同的价值取向、思维方式和性格特征,而且也是地域经济差异性的反映。但是大学生作为一个群体在消费方面是有一些共性的特点的。

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